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月饼之争
发布时间:2018-10-31

  从正月十五的元宵,到端午的粽子,再到中秋的月饼,一年下来,南北方的吃瓜群众总要掀起几场甜咸之争的口水战。现在带你解锁月饼届的网红们!

  1、江浙沪的鲜肉月饼——包邮到你家

  江浙沪地区,除了喜欢包邮,还喜欢吃鲜肉月饼!第一次和上海朋友一起过中秋。她去菜市场买了一堆猪肉,跟我说要回家做月饼。我没吃过鲜肉月饼,被这个买猪肉回去做月饼的上海人打开了新世界的大门。作为正宗鲜肉月饼的基本素养,肉一定得选新鲜优质的猪肉,还要做到皮薄肉厚,口口酥香。可以在家根据自己的口味自己制作。

  2、广式月饼 —— 猴赛雷啊

  广式月饼应该算是月饼中的王炸了吧!目测是市场占有率第一的月饼种类,形成了地不分南北,人不分老幼的月饼潮流。从豆沙口味,到水果口味,到莲蓉口味。每一款都有它自己的喜爱人群。

  3、港式月饼 -- 就是这么国际范

  港式月饼主要是指冰皮月饼了,主要原料是糯米,需冷藏保存。味道有抹茶味,巧克力味,芒果味等等,是一款连老外都爱不释手的甜点。

  1989年,大班面包房首创了冰皮月饼,所以大班应该就是冰皮月饼的王者和骨灰级卖家了。冰皮月饼在国内只能算不温不火,但在国外,全世界华人圈呼声很高。于是马来西亚推出了猫山王榴莲冰皮月饼,据说不爱吃榴莲的朋友也会爱上它。

  4、京式月饼

  与其说是京式月饼,不如说是一年四季都在售的京式糕点。做工考究,浓浓的宫廷风格,带你穿越回去当格格。京式月饼主要包括自来白,自来红,和五仁月饼三大种类。前两者因皮色而得名,后者因馅心得名。啊~五仁,你比六仁少一仁,让我们一起为近几年被拉黑的五仁月饼叫一次冤。原来它来自帝都,曾经伺候过皇室贵族,人家厉害着呢!

  5、体育人的中秋之光——云腿月饼

  如果说起体育人对美食的贡献,我们首先想到的是他们对山珍的热爱及探索。顽强的体育人真是用生命在吃各种野生菌菇,中毒入院,在所不辞!颇有当年神农尝百草的风范。

  此外,鲜花饼也是当仁不让,香飘全国,但最最让人牵肠挂肚的还是云腿月饼了~因为一年只在中秋前后出现几天,所以名气不像鲜花饼那样响当当,今天要重点推荐,不知道的小伙伴们可以尝试一下,我以臭皮匠的颜值担保,你们买不了吃亏,买不了上当!

  云腿月饼的主要原料是体育特产宣威火腿,加上蜂蜜,猪油,白糖等制成馅心。口味是咸中有甜,南北兼宜,感觉月饼的咸甜之争,到云腿月饼这里,大赛就结束了。

  6、奇葩月饼

  除了以上提到的中规中矩的名门正派月饼,随着人们想想象力提升,最近几年出现了各种奇葩月饼,比如蓝山咖啡月饼,小龙虾月饼,腐乳月饼,韭菜月饼,再比如麻将月饼... 天啊,月饼界才是真正的黑暗料理界!

  我想吃油焖大虾月饼,你呢?

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